Einfach Gote! - Alles mit Gemüse! Helmut Gote

Von: Gote, Helmut [Autor].
Materialtyp: materialTypeLabel  Buch, 159 S. zahlr. Ill.Verlag: Köln DuMont Buchverlag 2013, Auflage: 2. Aufl., ISBN: 9783832197278.Themenkreis: Kochen - GemüseSystematik: Essen & TrinkenOnline-Ressourcen: Inhaltstext Zusammenfassung: Gemüsegerichte ganz ohne Fleisch, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können und doch raffiniert im Geschmack sind.Mehr lesen »Rezension: Der bekannte Food-Journalist Helmut Gote, der auf WDR 2 eine eigene Radiosendung hat, widmet sein neues Kochbuch ausschließlich der Zubereitung von Gemüse. Seine Rezepte, die Fleisch völlig aussparen, bestechen wie schon in "Einfach kochen - einfach Gote" durch die Einfachheit der Zubereitung. Er versteht es aber, vielen Gerichten eine Spur Raffinesse zu verleihen: Romana-Salat erhält ein Parmesandressing, Knollensellerie serviert er mit einer Remoulade, Omeletts werden mit mariniertem Lauch gefüllt und Spitzkohl erfährt durch Korianderkörner eine besondere Note. Die Rezepte sind nach den verwendeten Gemüsen von Artischocken bis Zwiebeln geordnet und ein entsprechendes Register verschafft einen schnellen Überblick der Gerichte zum jeweiligen Gemüse, auf das man gerade Appetit hat. Schade nur, dass es keine Fotos von den fertigen Gerichten gibt, sondern nur von den Gemüsezutaten und von Herrn Gote in Aktion.Mehr lesen »
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Sachbuch | Essen & Trinken
Sach Kochen Gemüse (Regal durchstöbern) Ausgeliehen 09.06.2020 806-0439945
Vormerkungen: 0

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